- gastronomia Andrea

Primi piatti

I nostri primi piatti, rigorosamente privi di qualsiasi conservante o esaltatore di sapidità, sono frutto di una grande esperienza e rappresentano la riproposizione di antiche ricette e piccoli segreti centenari.

La nostra proposta va dai primi caldi e freddi, pasta di semola, pasta fresca ripiena e varie tipologie di pasta al forno.

I condimenti partono dai sughi classici e tradizionali sino alle varie combinazioni di carne, pesce o verdure.

Tra le specialità gastronomiche più amate dai nostri Clienti vi vogliamo segnalare il nostro Ragù di pesce fresco con scampi, vongole, cozze (o Moscioli selvatici di Portonovo secondo la stagione), pannocchie e polpa di pesce. Per tutti i tipi di pasta, corta o lunga. Poi il sugo freschissimo allo scoglio con cozze e vongole della Riviera del Conero e crostacei. Talmente buono che potete degustarlo anche come antipasto accompagnati da crostini di pane bruscati. A mò di brodetto.

Gnocchi alla papera

Gnocchi alla papera

Tagliatelline di pesce

Tagliatelline di pesce

Cannelloni bianchi

Cannelloni bianchi

Lasagne rosse

Lasagne rosse