- gastronomia Andrea

Conserve

I Sughi di Andrea e Daniele
Un capitolo a parte dedichiamo ai sughi della tradizione marchigiana che produciamo direttamente secondo le antiche ricette di famiglia tramandateci dai nostri progenitori.

Gli ingredienti e le materie prime sono di altissima qualità per un primo piatto appagante e pieno di sapori atavici.
Nessun conservante o altro. Il barattolo, da 250 comodi grammi,  preserva intatte tutte la qualità del sugo artigianale per ben 6 mesi…ammesso che arriviate a tanto. Non credo!Provate la papera od il cinghiale con una tagliatella di Campofilone o il classico ragù di bovino con una pasta di Gragnano. Altrimenti la lepre, magari ad impreziosire una pennetta veloce o ad accompagnare una buona pasta all’uovo.
E ci sono novità in arrivo…di mare e di terra!
Ma vi diremo presto.


Crema di pistacchi

Crema di pistacchi di Bronte Sicilfrutti

Pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi di Bronte Sicilfrutti

Fette di tartufo

Fette di tartufo nero estivo Bosco d’Oro

Sugo

Sugo al ragù, sugo alla papera, sugo al cinghiale, sugo alla lepre